종로 서촌 빵집 마사마드레, 웨이팅 줄 서서 먹은 솔직 내돈내산 후기

빵지순례하는 사람들의 필수 코스 중 하나 마사마드레.

마사마드레는 종로 서촌에 있는 정통 프랑스 베이커리입니다.

 

평일이나 주말이나 항상 웨이팅은 필수인 곳인데요.

프랑스 정통 사워도우를 맛보기 위해 N번째 방문 중인 곳이랍니다.

오늘은 프랑스 정통 빵집 마사마드레를 소개합니다!

 

종로 서촌 마사마드레, 정통 사워도우 프랑스 빵집

항목	상세정보
주소	서울 종로구 자하문로7길 68-3
영업시간	수~일 10:00 - 20:00 월, 화 정기휴무
주차	주차 불가
전화번호	010-9224-2437

 

마사마드레는 경복궁역 2번 출구에서 600m 도보 거리에 위치하고 있어요.

서촌 구석구석을 관찰하며 걷다보면 이 정도 거리는 크게 길게 느껴지지 않을 거예요.

 

저는 서촌에 갈 때마다 마사마드레를 방문하는데요.

갈때마다 웨이팅이 있어요.ㅜㅠ 웨이팅은 주말, 평일 상관없이 매번 있답니다.

한 번도 웨이팅 없이 입장해 본 적이 없어요.

웨이팅 기본 시간은 1시간 정도 예상하셔야 해요.

 

그만큼 마사마드레는 인기가 많은 빵집인데요.

그 이유는 프랑스 정통 사워도우 빵집이기 때문이에요.

빵순이, 빵돌이들에겐 유명한 빵지순례 필수코스 중 한 곳이랍니다.

프랑스 정통 사워도우란?

 

르방을 사용한 천연 발효종을 이용해 만든 건강한 빵이에요.

르방은 밀가루를 발효시켜서 이스트를 만들어낸다고 보면 되는데요.

이렇게 만든 르방(천연 발효종)을 이스트를 대신해 넣어 빵을 만드는 거예요.

마사마드레가 더 유명해진건 1년 전에 한국인보다 더 한국인 같은 프랑스인 파비앙이 인정한 빵집이라고 소문이 나면서부터에요.ㅎㅎ

 

프랑스인 파비앙이 마사마드레 리뷰를 '프랑스 맛있는 빵집에서 먹을 수 있는 맛'이라는 극찬을 남긴 곳이 바로 마사마드레입니다.

 

첨부 영상 참고 7분 26초부터 마사마드레에 리뷰가 나옵니다.

방문 전에 한번 영상 시청하시고 가면 좋을 것 같아요!

 

마사마드레 메뉴 및 가격

메뉴	가격
감자 수프	9,000
판 콘 토마테	7,300
토마토 렌치 오픈샌드위치	9,000
어니언 잠봉뵈르	10,000
사과와 햄 샌드위치	12,000
할라피뇨와 멜팅치즈 샌드위치	12,000
피스타치오 토스트	9,000

메뉴판에 나온 빵들은 매장에서 드셔야 제일 맛있게 드실 수 있어요.

물론 포장도 가능하지만, 매장에서 음료와 함께 드시는 걸 추천드려요!

 

메뉴판에 있는 메뉴들은 주문 시 바로 구워서 주기 때문에 빵이 나오는 데까지 시간이 조금 걸릴 수도 있어요.

 

메뉴	가격
에스프레소 넛츠	4,800
오렌지 카다멈 베이글	4,300
자타르 포카치아	5,000
아티초크 포카치아	5,500
올리브 할라페뇨 바통	4,500
크렌베리 와인캄파뉴	6,800
올리브 치즈 캄파뉴	7,800

위에 사진으로 보이는 쇼케이스의 빵들은 손님들이 테이크아웃으로 많이 찾는 빵들인데요.

매일매일 쇼케이스에 나오는 빵의 종류는 다르답니다!

 

저도 갈 때마다 처음 보는 빵들이 있어요.

그중에 깜파뉴빵들은 갈 때마다 매번 있는 편이에요.

마사마드레 포장 시 주의사항

 

마사마드레에 판매되는 모든 빵들은 사워도우(천연발효종)를 이용해 만든 빵이라서 특유의 콤콤한 냄새가 나기도 해요.

심하게 나는 편이 아니라서 거북함은 전혀 없겠지만, 천연발효종 빵들은 만든 당일에 드셔야 제일 맛있어요!

하루만 지나도 빵이 딱딱하게 굳기 때문에, 포장한 당일 바로 먹을 정도만 포장하실 추천 합니다.

 

빵만큼 감성적인 매장 분위기

1층인 듯 아닌듯한 반지하라서 입구에서 계단을 내려야 해요.

매장 입구엔 화분과 함께 빵들이 함께 꾸며져 있는데, 이게 시즌마다 디스플레이가 달라집니다.

 

크리스마스 때는 크리스마스 트리에 빵 장식으로 꾸며져 있었는데, 이번에 방문했을 땐 트리 없이 간단한 디스플레이로 바뀌었어요.ㅎㅎ 이런 디스플레이가 감성을 자극하는 것 같아요.

 

볼대마다 장식으로 사용한 빵도 먹고 싶은 마음..ㅎㅎ

매장 안에 테이블은 총 6개입니다.

그중에 4인석은 딱 한자리라서, 3인 이상시에는 대기가 더 길어질 수 있어요.

 

협소한 공간을 깔끔하고 분위기 있게 잘 꾸며놨어요.

좁지만 따뜻하고 감성적인 분위기이라서 한번 착석한 분들은 꽤나 오래 머무르다 갑니다.

 

매장에서 꼭 맛봐야 할 추천 메뉴

추천 메뉴 조합

피스타치오 토스트

감자수프

매장에서 꼭 먹어야 할 추천메뉴는 피스타치오 토스트입니다!

원래는 바게트에 2조각을 주는데, 이날은 빵포장을 많이서 한 조각 더 주셔서 완전 러키비키!

 

피스타치오 토스트는 태어나서 처음 먹어보는 맛이에요.

바게트빵은 매우 바삭한데, 위에 올려진 피스타치오 필링과 크림치즈, 그리고 꿀에 조합이 달지만, 자극적이지 않은 단맛이라 3조각뿐이 없는게 너무 아쉬웠어요.

 

맛을 표현하기가 어려울 정도로 처음 맛보는 맛이에요.ㅎㅎ

 

처음 피스타치오 토스트가 나왔을 때, 필링과 크림치즈 꿀 이 3가지 조합이 다 달아서 먹기 힘들지 않을까 하는 거부감이 있었어요.ㅎㅎ

원래 맛의 모험을 별로 즐기지 않는 터라 새로운 맛에 대한 거부감이 항상 있는 편이거든요.ㅎㅎ 

 

하지만, 저의 거부감을 싹 날릴 만큼 단짠 조합기 기가 막혔습니다!

포장하면, 매장에서 먹는 만큼의 맛이 잘 나지 않아서 꼭 매장에서 드시길 추천드려요.

 

두 번째, 추천하는 메뉴는 감자수프예요.

재료의 본연의 맛이 느껴지는 감자수프인데, 감자수프에 함께 나오는 빵을 수프에 찍어서 먹으면 됩니다.

 

감자수프와 빵의 조합도 부드럽고 끝맛이 깔끔해서 계속 찾게 되는 마법.ㅎㅎ

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포스팅하면서 사진을 보니 또 가고 싶은 마사마드레...

 

프랑스인 파비앙의 단골 빵집이라고 해요!

프랑스 빵의 맛을 아는 분들이라면, 꼭 한번 방문해 보세요.

 

천연발효종 사워도우 특유의 향과 소화도 잘되는 건강한 빵이라 부담 없이 즐기실 수 있을 거예요!

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